Taca GN 1/1 Grillowa Perforowana

Perforowana taca grillowa AMT w formacie GN 1/1

Taca grillowa AMT Gastroguss została przygotowana do zastosowań gastronomicznych, w których potrzebna jest powierzchnia robocza w formacie GN 1/1. Sprawdza się podczas pieczenia i grillowania między innymi warzyw, mięsa, ryb oraz innych produktów, które mają kontakt z charakterystycznie ukształtowaną powierzchnią BBQ.

Korpus tacy wykonano z ręcznie odlewanego aluminium. Perforowana konstrukcja wspiera przepływ gorącego powietrza wokół przygotowywanych składników, a otwory umożliwiają odprowadzanie części wilgoci lub wytapianego tłuszczu. Rzeczywisty rezultat zależy od rodzaju potrawy, ustawień urządzenia i przyjętego procesu obróbki.

Powierzchnia BBQ i powłoka Lotan®

Robocza powierzchnia tacy ma strukturę BBQ i jest pokryta powłoką Lotan®. Takie wykończenie pomaga ograniczać przywieranie żywności i ułatwia późniejsze czyszczenie naczynia. Nie zastępuje jednak prawidłowego przygotowania produktu ani przestrzegania instrukcji dotyczących temperatury, czasu obróbki i doboru przyborów.

Aby chronić powierzchnię, należy używać akcesoriów odpowiednich do naczyń z powłoką oraz unikać narzędzi i środków czyszczących, które mogłyby ją uszkodzić. Sposób mycia powinien być zgodny z instrukcją producenta i dostosowany do rodzaju zabrudzeń.

Zastosowanie w profesjonalnej kuchni

Format GN 1/1 ułatwia włączenie tacy do pracy w kuchni profesjonalnej, ale sam standard GN nie potwierdza zgodności z każdym piecem, wózkiem lub innym urządzeniem gastronomicznym. Przed zakupem należy porównać wymiary, sposób prowadzenia tacy i wymagania konkretnego urządzenia. Warto również sprawdzić zalecenia jego producenta dotyczące akcesoriów.

Perforowana konstrukcja może być przydatna tam, gdzie ważny jest dostęp gorącego powietrza do większej części produktu. Powierzchnia BBQ pozwala natomiast uzyskać inny kontakt żywności z tacą niż w przypadku modelu całkowicie płaskiego. Dobór programu, temperatury i czasu pozostaje zależny od receptury oraz urządzenia.

Identyfikacja produktu

• produkt: perforowana taca grillowa;
• format: GN 1/1;
• materiał korpusu: ręcznie odlewane aluminium;
• powierzchnia: struktura BBQ z powłoką Lotan®;
• SKU BestPan.pl: 15333-BBQ-GL-R.

Producentem tacy jest AMT Alumetall-Gießtechnik GmbH z siedzibą w Schalksmühle w Niemczech. AMT Gastroguss jest marką produktu, a BestPan.pl jest polskim sklepem oferującym ten model.