Nic tak nie smakuje jak domowy, aromatyczny żurek jak u babci – pełen głębokiego smaku, pachnący majerankiem i wędzonym boczkiem.
Dzięki solidnemu garnkowi AMT cały proces gotowania przebiega sprawnie – warzywa podsmażają się równomiernie, a dno garnka utrzymuje ciepło, co sprawia, że wszystkie składniki idealnie się łączą.
Jak zrobić żurek, by smakował jak ten z rodzinnych spotkań? Sprawdź poniższy przepis!
Składniki na żurek domowy:
100 g cebuli – nadaje zupie wyrazisty smak
70 g pora – łagodny aromat i naturalna słodycz
1–2 ząbki czosnku – podkreśla głębię smaku
150–200 g boczku (wędzonego lub surowego) – klasyczny dodatek do żurku
1 butelka zakwasu do żurku (ok. 300–500 ml, wedle smaku) – klucz do tradycyjnego smaku
2–3 liście laurowe – dodają wyrazistego aromatu
3–4 ziarna ziela angielskiego – subtelna korzenna nuta
Sól i pieprz – do smaku
1 czubata łyżeczka majeranku – klasyczna przyprawa do żurku
1–2 żółtka ugotowane na twardo – opcjonalnie, do zagęszczenia zupy
Jajka do podania – obowiązkowy element żurku wielkanocnego
Jak przygotować żurek w garnku AMT?
1. Podsmaż warzywa Na rozgrzanym oleju w garnku AMT zeszklij posiekaną cebulę, pora i czosnek. Smaż przez kilka minut, aż warzywa uwolnią aromat. Podsmażenie ich na solidnym dnie garnka nadaje wywarowi głębszy smak i sprawia, że zupa będzie bardziej esencjonalna.
2. Dodaj mięso Wrzuć pokrojony w kostkę boczek oraz kiełbasę pokrojoną na kawałki. Smaż przez około 10 minut, aby uwolnić smak i aromat wędzonego mięsa. Dzięki równomiernemu rozprowadzaniu ciepła w garnku AMT składniki nie przypalają się i nie przywierają do dna.
3. Gotuj wywar – wszystko w jednym garnku
Wlej wodę.
Dodaj ziemniaki, liście laurowe, ziele angielskie, suszone grzyby (jeśli używasz), sól, pieprz i majeranek.
Gotuj około 20 minut, aż ziemniaki będą miękkie.
Dzięki grubemu dnu garnka AMT wywar szybciej nabierze aromatu, a warzywa zachowają swoje wartości odżywcze.
4. Jak przyprawić żurek? Dodaj zakwas i chrzan
Wlej zakwas do żurku i dodaj chrzan – to klucz do uzyskania głębokiego, kwaśnego smaku.
Gotuj jeszcze 10 minut, mieszając od czasu do czasu.
Spróbuj i dopraw do smaku – możesz dodać więcej majeranku, soli lub pieprzu, by dostosować żurek do własnych upodobań.
5. Opcjonalne zagęszczenie żurku Aby uzyskać bardziej kremową konsystencję, możesz dodać rozgniecione żółtka ugotowane na twardo. Możesz je także wrzucić w całości – to doskonały sposób na wzbogacenie smaku żurku wielkanocnego.
Jak przyprawić żurek, by smakował jak u babci?
Sekretem idealnego żurku jest balans między kwaśnym smakiem zakwasu, aromatem przypraw i delikatną ostrością chrzanu. Jeśli chcesz uzyskać wyjątkowy smak:
Dodaj więcej majeranku – podkreśli tradycyjny aromat.
Wybierz wędzony boczek – nada zupie głębi.
Nie zapomnij o chrzanie – sprawi, że żurek będzie bardziej wyrazisty.
Gotuj go w garnku AMT– dzięki temu smaki idealnie się połączą.
Żurek – wskazówki jak podawać
Żurek najlepiej smakuje po kilku godzinach – kiedy smaki się przegryzą.
Możesz go podać w tradycyjnym chlebku lub klasycznie – z jajkiem i dodatkową porcją chrzanu.
Dzięki garnkowi AMT z grubym dnem żurek dłużej utrzyma temperaturę – to idealne rozwiązanie na rodzinne spotkania.
Wypróbuj ten przepis i ciesz się smakiem domowego żurku!
Planujecie ugotować żurek na Wielkanoc? Aromatyczny, lekko kwaśny, z białą kiełbasą, boczkiem i jajkiem… Taki właśnie jest nasz żurek wielkanocny – tradycyjny, ale przygotowany w nowoczesnym stylu, w garnku AMT, który dba o smak i wartości odżywcze potraw. 🥰 ✅ Krótszy czas gotowania ✅ Równomierne podgrzewanie ✅ Maksimum smaku i aromatu Nie masz jeszcze pomysłu na świąteczny żurek? W takim razie sprawdź nasz sprawdzony przepis – idealny na rodzinny stół! 👉 Pełen przepis znajdziesz na naszym blogu! gotujzamt amtgastroguss Wielkanoc przepisnawielkanoc żurek
Tradycyjny żurek z boczkiem i białą kiełbasą
Nic tak nie smakuje jak domowy, aromatyczny żurek jak u babci – pełen głębokiego smaku, pachnący majerankiem i wędzonym boczkiem.
Dzięki solidnemu garnkowi AMT cały proces gotowania przebiega sprawnie – warzywa podsmażają się równomiernie, a dno garnka utrzymuje ciepło, co sprawia, że wszystkie składniki idealnie się łączą.
Jak zrobić żurek, by smakował jak ten z rodzinnych spotkań? Sprawdź poniższy przepis!
Składniki na żurek domowy:
Jak przygotować żurek w garnku AMT?
1. Podsmaż warzywa
Na rozgrzanym oleju w garnku AMT zeszklij posiekaną cebulę, pora i czosnek. Smaż przez kilka minut, aż warzywa uwolnią aromat. Podsmażenie ich na solidnym dnie garnka nadaje wywarowi głębszy smak i sprawia, że zupa będzie bardziej esencjonalna.
2. Dodaj mięso
Wrzuć pokrojony w kostkę boczek oraz kiełbasę pokrojoną na kawałki. Smaż przez około 10 minut, aby uwolnić smak i aromat wędzonego mięsa. Dzięki równomiernemu rozprowadzaniu ciepła w garnku AMT składniki nie przypalają się i nie przywierają do dna.
3. Gotuj wywar – wszystko w jednym garnku
4. Jak przyprawić żurek? Dodaj zakwas i chrzan
5. Opcjonalne zagęszczenie żurku
Aby uzyskać bardziej kremową konsystencję, możesz dodać rozgniecione żółtka ugotowane na twardo. Możesz je także wrzucić w całości – to doskonały sposób na wzbogacenie smaku żurku wielkanocnego.
Jak przyprawić żurek, by smakował jak u babci?
Sekretem idealnego żurku jest balans między kwaśnym smakiem zakwasu, aromatem przypraw i delikatną ostrością chrzanu. Jeśli chcesz uzyskać wyjątkowy smak:
Żurek – wskazówki jak podawać
Wypróbuj ten przepis i ciesz się smakiem domowego żurku!