Przepis na chlebek do żurku

Nie ma Wielkanocy bez aromatycznego, domowego żurku! A jeśli chcesz zaskoczyć bliskich wyjątkowym podaniem, przygotuj chlebki do żurku, które pełnią rolę jadalnych miseczek. To świetny sposób, by dodać świątecznemu stołowi nie tylko smaku, ale też efektu wow – szczególnie jeśli serwujesz tradycyjny żurek wielkanocny w chrupiącym, świeżo wypieczonym chlebku.

My piekliśmy je na blasze do piekarnika domowego AMT, dzięki której obyło się bez papieru do pieczenia – to oszczędność, wygoda i zero przywierania. A sam przepis jest naprawdę prosty – nawet jeśli pieczesz własne chlebki po raz pierwszy.

Składniki – 4 chlebki do żurku:

Zaczyn:

• 30 g świeżych drożdży
• 200 g ciepłej wody (nie gorącej!)
• 30 g mąki pszennej
• 1 łyżeczka cukru

Ciasto:

• 430 g mąki pszennej chlebowej
• 250 g mąki pszennej pełnoziarnistej
• 350 g maślanki
• 10 g oleju
• 1,5 łyżeczki soli

Jak zrobić chlebki do żurku – krok po kroku:

1. Zrób zaczyn:
   • Wymieszaj wodę, drożdże, mąkę i cukier. Odstaw na 10 minut, aż się spieni.
2. Zagnieć ciasto:
   • Dodaj mąki, maślankę, olej i sól. Wyrabiaj ok. 7–10 minut – ręcznie lub mikserem z hakiem. Ciasto powinno być elastyczne i miękkie.
3. Pierwsze wyrastanie:
   • Przykryj miskę i odstaw ciasto w ciepłe miejsce na 1–1,5 godziny – aż podwoi objętość.
4. Formowanie chlebków:
   • Podziel ciasto na 4 równe części.
   • Z każdej uformuj kulę.
   • Oderwij po odrobinie ciasta z każdej kuli, uformuj małe kuleczki i przyklej je delikatnie na wierzchu większych kul (możesz lekko zwilżyć ciasto wodą, by lepiej się trzymało).
5. Drugie wyrastanie:
   • Ułóż chlebki na blasze do pieczenia do piekarnika domowego AMT i odstaw na ok. 20–30 minut.
6. Pieczenie:
   • Piecz w nagrzanym piekarniku (200°C, góra-dół) przez 25–30 minut, aż będą rumiane i wydadzą głuchy dźwięk przy stuknięciu od spodu.

Jak przygotować chlebki do podania żurku:

• Po upieczeniu odetnij „czapeczkę” i wydrąż wnętrze chleba.
• Aby chlebek nie przeciekał, posmaruj jego wnętrze cienką warstwą białka i podpiecz przez kilka minut w 150–160°C.
• Wlej gorący żurek wielkanocny i podaj od razu.
  • Sprawdź nasz przepis na tradycyjny żurek z boczkiem i białą kiełbasą.

Co zrobić z miąższem chleba?

Zrób grzanki do zupy lub sałatki:

• Porwij miąższ na małe kawałki i rozłóż na blasze.
• Skrop oliwą, dodaj ulubione przyprawy (np. czosnek, paprykę, zioła).
• Piecz w 200°C przez ok. 10–15 minut, aż będą złociste i chrupiące.

Dlaczego warto piec na blasze do piekarnika domowego AMT?

Blacha do piekarnika domowego AMT to solidny pomocnik w każdej kuchni, który:

• równomiernie przewodzi ciepło,
• nie wymaga użycia papieru do pieczenia – oszczędzasz czas i pieniądze,
• ma trwałą, nieprzywierającą powłokę, dzięki której nic nie przywiera, a czyszczenie trwa chwilę.

@bestpan_polska

Chlebek do żurku? Zrób go samodzielnie! Chrupiący z zewnątrz, mięciutki w środku – idealny do podania wielkanocnego żurku. Na naszym blogu czeka na Ciebie łatwy przepis krok po kroku – pokażemy Ci, jak w domowych warunkach przygotować te jadalne miseczki, które zrobią wrażenie na każdym stole. 📹 Zobacz film i przekonaj się, jakie to proste! 📌 Przepis znajdziesz naszej stronie Upieczone oczywiście na blaszce AMT z powłoką non-stick, bez papieru do pieczenia – czyli mniej sprzątania, więcej świątecznej przyjemności 🌿 amtgastroguss gotujzamt żurek chlebek Wielkanoc

♬ oryginalny dźwięk – AMT Gastroguss Polska – AMT Gastroguss Polska

• Instagram
• Facebook
• LinkedIn
• TikTok