Wielkanoc to nie tylko żurek i jajka – na świątecznym stole nie może zabraknąć również pachnącego, pieczonego mięsa. Jeśli szukasz łatwego przepisu na pieczoną karkówkę, która zachwyci domowników i gości, mamy coś idealnego.
Nasza karkówka przygotowywana jest wbrytfannie AMT, która doskonale przewodzi i zatrzymuje ciepło. Dzięki temu mięso piecze się równomiernie, zachowując soczystość i pełnię smaku. A co najważniejsze – nie musisz dodawać dużo tłuszczu ani martwić się o przywieranie. Wystarczy przyprawić, odstawić na noc i… reszta robi się niemal sama!
Składniki:
ok. 1,5 kg karkówki (w jednym kawałku)
1 łyżeczka soli
1/2 łyżeczki pieprzu
1/2 łyżeczki pieprzu ziołowego
1 łyżeczka słodkiej papryki
1/2 łyżeczki ostrej papryki
1 łyżeczka suszonego rozmarynu
2–3 łyżki oliwy z oliwek
2–3 cebule pokrojone w pióra
3–4 ząbki czosnku (w łupinkach, lekko zgniecione)
2 marchewki pokrojone w grubsze plastry
dodatkowa oliwa, sól i rozmaryn do warzyw
Sposób przygotowania:
Zamarynuj karkówkę: W miseczce połącz wszystkie przyprawy z oliwą. Powstałą mieszankę dokładnie wetrzyj w mięso z każdej strony. Przykryj i odstaw do lodówki na 12–24 godziny – to klucz do intensywnego smaku!
Przygotuj do pieczenia: Zamarynowaną karkówkę przełóż do brytfanny AMT. Dodaj cebulę, czosnek i marchewkę. Warzywa skrop oliwą, posyp odrobiną soli i dodatkowego rozmarynu.
Piecz: Wstaw do piekarnika nagrzanego do 170°C (góra–dół). Piecz przez ok. 3 godziny pod przykryciem. Na ostatnie 20–30 minut zdejmij pokrywkę, by mięso i warzywa lekko się zarumieniły.
Wskazówki:
Mięso można podać na ciepło z pieczonymi ziemniakami i warzywami, ale świetnie smakuje także na zimno – np. na wielkanocnym stole z domowym chrzanem.
W brytfannie AMT możesz przygotować również domową pieczeń rzymską, bigos albo warzywa do pasztetu – to jedno z najbardziej uniwersalnych naczyń do świątecznego gotowania!
Potrzebujesz więcej świątecznych inspiracji? Zajrzyj także do naszego przepisu na tradycyjny żurek wielkanocny oraz chlebki do żurku, które zachwycą Twoich gości!
Soczysta, pieczona karkówka w warzywami
Wielkanoc to nie tylko żurek i jajka – na świątecznym stole nie może zabraknąć również pachnącego, pieczonego mięsa. Jeśli szukasz łatwego przepisu na pieczoną karkówkę, która zachwyci domowników i gości, mamy coś idealnego.
Nasza karkówka przygotowywana jest w brytfannie AMT, która doskonale przewodzi i zatrzymuje ciepło. Dzięki temu mięso piecze się równomiernie, zachowując soczystość i pełnię smaku. A co najważniejsze – nie musisz dodawać dużo tłuszczu ani martwić się o przywieranie. Wystarczy przyprawić, odstawić na noc i… reszta robi się niemal sama!
Składniki:
Sposób przygotowania:
W miseczce połącz wszystkie przyprawy z oliwą. Powstałą mieszankę dokładnie wetrzyj w mięso z każdej strony. Przykryj i odstaw do lodówki na 12–24 godziny – to klucz do intensywnego smaku!
Zamarynowaną karkówkę przełóż do brytfanny AMT. Dodaj cebulę, czosnek i marchewkę. Warzywa skrop oliwą, posyp odrobiną soli i dodatkowego rozmarynu.
Wstaw do piekarnika nagrzanego do 170°C (góra–dół). Piecz przez ok. 3 godziny pod przykryciem. Na ostatnie 20–30 minut zdejmij pokrywkę, by mięso i warzywa lekko się zarumieniły.
Wskazówki:
Potrzebujesz więcej świątecznych inspiracji?
Zajrzyj także do naszego przepisu na tradycyjny żurek wielkanocny oraz chlebki do żurku, które zachwycą Twoich gości!