Brytfanna AMT z pokrywą 32×22 cm

Brytfanna AMT 32 × 22 cm z pokrywą cocotte — skład zestawu

Ten zestaw tworzą dwa dopasowane elementy AMT Gastroguss: owalna brytfanna z rodziny 3222 oraz aluminiowa pokrywa cocotte 13222. Brytfanna ma wymiary 32 × 22 cm i pojemność 6 l. Zestaw służy do duszenia i pieczenia pod przykryciem oraz przygotowywania większych porcji mięsa, drobiu, warzyw i dań z sosem. Wysokie ścianki brytfanny dają miejsce na składniki i płyny powstające podczas gotowania. Przed zakupem sprawdź, czy naczynie wraz z uchwytami mieści się w Twoim piekarniku.

Odlewane aluminium i powłoka brytfanny

Korpus brytfanny jest wykonany z odlewanego aluminium, które przewodzi ciepło przez dno i ścianki naczynia. Daje to możliwość przygotowywania potraw na odpowiedniej płycie grzewczej lub w piekarniku; przebieg nagrzewania zależy od urządzenia, wielkości porcji i przepisu. Po wstępnym rozgrzaniu instrukcja AMT zaleca zmniejszyć moc płyty do średniej albo niskiej. Naczynie pozostaje gorące także po wyłączeniu źródła ciepła.

Wewnętrzna powierzchnia brytfanny ma powłokę nieprzywierającą, która ogranicza przywieranie jedzenia i ułatwia późniejsze czyszczenie. W zależności od przepisu można ograniczyć ilość dodanego tłuszczu. Przyborów kuchennych używaj zgodnie z instrukcją, aby nie uszkodzić powłoki.

Pokrywa cocotte podczas duszenia i pieczenia

Dopasowana pokrywa 13222 przykrywa brytfannę i pomaga ograniczyć ucieczkę pary podczas duszenia. Może osłonić potrawę przed bezpośrednim działaniem gorącego powietrza w piekarniku. Miękkość i soczystość dania zależą jednak od składników, temperatury i czasu przygotowania. Pokrywa cocotte nie jest samodzielnym naczyniem do smażenia ani pokrywą grillową 63222 — nie stawiaj jej osobno na palniku lub płycie indukcyjnej.

Brytfanna ma boczne uchwyty ułatwiające podniesienie naczynia oraz wyprofilowany dzióbek, przez który można przelać sos, wodę albo soki po pieczeniu. Przy przenoszeniu pełnego naczynia chwyć oba uchwyty. Gorącą brytfannę i pokrywę podnoś w rękawicach kuchennych; po uchyleniu pokrywy uważaj na parę.

Wybór wersji na indukcję

• 3222/13222 — brytfanna 3222 bez indukcji z pokrywą cocotte 13222;
• I-3222/13222 — brytfanna I-3222 przeznaczona na płytę indukcyjną z tą samą pokrywą cocotte 13222.

Wybór „Indukcja” dotyczy dna brytfanny, a nie samodzielnego używania pokrywy na płycie. Przed dodaniem zestawu do koszyka wybierz wariant odpowiedni dla posiadanej kuchenki i sprawdź jego aktualną dostępność.

Piekarnik i pielęgnacja

Zestaw można używać w piekarniku do 240°C, zgodnie z instrukcją użytkowania AMT i limitem podanym dla pokrywy 13222. Uchwyty brytfanny oraz uchwyt pokrywy mogą być bardzo gorące. Po ostygnięciu umyj części ręcznie wodą z łagodnym płynem do naczyń; producent odradza zmywarkę ze względu na możliwe zmiany wyglądu powierzchni. Dopasuj pokrywę prawidłowo i nie pozostawiaj rozgrzanego naczynia bez nadzoru.

Producentem zestawu jest AMT Alumetall-Gießtechnik GmbH z Niemiec. AMT Gastroguss to marka produktu, a BestPan.pl jest sklepem oferującym oba warianty w Polsce.