Krwisty czy mocno wypieczony? Solony przed czy w trakcie smażenia? Prosto z grilla czy z patelni grillowej? Zbieramy sprawdzone metody na przyrządzenie aromatycznego, soczystego steka. Żadna inna potrawa nie budzi tak intensywnych dyskusji, jak przyrządzanie steka. Dla każdego fana soczystego mięsa „dobry stek” może oznaczać zupełnie coś innego i nie …
WięcejBlog
-
Sprawdzone sposoby na idealny stek
-
Patelnia z wgłębieniami: co możesz na niej przygotować?
Wydaje się, że uniwersalne patelnie do smażenia powinny „poradzić” sobie z każdym typem potrawy – od jajecznicy poprzez naleśniki po krwisty stek. Teoria teorią, doświadczeni kucharze wiedzą jednak, że wyprofilowane patelnie o zróżnicowanej budowie to dużo lepsze rozwiązanie. Nie inaczej jest z patelnią z wgłębieniami. Co można na niej smażyć? …
Więcej -
Omlet idealny: jak go zrobić?
Jedna z najprostszych potraw jajecznych jest kojarzona z francuskimi kulinariami, ale różne wersje omletów są szalenie popularne także w Azji i kuchni Bliskiego Wschodu. Wielką karierę omlet zrobił głównie dzięki łatwości wykonania. Jajeczna masa z mlekiem i przyprawami jest idealną bazą pod słodkie lub słone kulinarne fantazje, które można komponować …
Więcej -
Zdrowa kuchnia na wiosnę! Gotowanie na parze, smażenie bez tłuszczu i inne metody
Techniki obróbki cieplnej posiłku to ważne składowe zdrowej, „kuchennej alchemii” – zwłaszcza w sezonie wiosennym, kiedy wysoka zawartość witamin i minerałów powinna być jednym z must have codziennej diety. Które metody uznaje się za najzdrowsze? Gotowanie na parze: na ratunek uciekającym witaminom Pierwsza z wymienionych metod to absolutny numer jeden, …
Więcej -
Jak idealnie usmażyć rybę? Praktyczne porady w 7 krokach
Lekko chrupiąca z zewnątrz, miękka w środku, ale nie przesmażona. Podpowiadamy, jak przygotować idealnie kruche, rybie mięso prosto z patelni. Jakich zasad nie możesz pominąć? 1. Czyszczenie i osuszanie Rybę świeżą należy oczyścić i dokładnie umyć, filety mrożone rozmrozić i osuszyć papierowym ręcznikiem. Nadmiar wody – szczególnie w przypadku filetów …
Więcej -
Garnki i patelnie na kuchenkę indukcyjną: na co zwrócić uwagę?
Płyta indukcyjna w kuchni staje się powoli standardem. Wraz z popularnością tej kategorii kuchenek rośnie popyt na dobre naczynia na indukcję. Jak je rozpoznać, aby uniknąć przykrej niespodzianki? Po pierwsze: zmierz średnicę pól grzewczych Kluczową zaletą indukcji jest działanie na ściśle określonym obszarze, czyli styku dna naczynia z płytą. Warunkiem …
Więcej -
Wiosna w kuchni: składniki dodające energii
Koniec sezonu zimowego to nie lada wyzwanie dla naszego organizmu. Jak zmienić jadłospis, aby płynnie przejść przez „dietetyczne przedwiośnie” i przywrócić optymalny poziom energii? Nawet najbardziej doświadczeni fani zdrowych kulinariów przyznają, że pierwsze wiosenne miesiące są dość wymagające zarówno dla ciała, jak i samopoczucia. Większości z nas doskwiera brak słońca, …
Więcej -
Jak przygotować idealnie chrupiące frytki?
Jedno z najprostszych dań ziemniaczanych czy kulinarne wyzwanie na miarę mistrza? Oto kilka prostych trików, które pomogą przygotować chrupiące frytki na medal. Ziemniak ziemniakowi nierówny O jakości frytek decydują detale – jednym z nich może okazać się wybór… właściwej odmiany ziemniaka. Kulinarni specjaliści przekonują, że do domowego wyrobu frytek lub …
Więcej -
Jakie rodzaje patelni warto mieć w swojej kuchni?
Solidna patelnia uniwersalna czy specjalistyczny model do określonego typu potraw? Jakie patelnie powinny znaleźć się w bazie domowego szefa kuchni? „One pan to rule them all”, czyli patelnia uniwersalna Model patelni wielofunkcyjnej to oczywisty wybór, gdy budujemy kuchenną bazę naczyń. Czym powinna cechować się tzw. patelnia uniwersalna? Naczynie do częstego …
Więcej -
Proste sposoby na zdrowe gotowanie
Rodzaj obróbki termicznej, czas przechowywania składników, czas gotowania – każde z nich wpływa na zawartość składników odżywczych gotowanych i smażonych potraw. Podpowiadamy, co zrobić i czego unikać, aby zachować maksimum witamin i minerałów w przygotowywanych daniach. Czas na wagę złota Jedna ze złotych zasad zdrowej diety mówi o jak najkrótszym …
Więcej
